へしことは、鯖に塩を振ってヌカ漬けにしたものです。
若狭地方の伝統料理で、越冬の保存食として重宝されています。
名前の由来は様々ですが、漁師が魚を樽に漬け込むことを「へし込む」と言ったことから、「へし込まれた物」が略されて「へしこ」となったという説、または魚を塩漬けにすると滲み出てくる水分のことを「干潮（ひしお）」と呼んだことから、これが訛ったものであるとする説などがあります。
現在では、若狭地方の特産品・土産物として、漬け込む魚の種類も「鰯へしこ」「河豚へしこ」などが加わり京都を中心とする関西圏で主に親しまれています。

へしこを買う>>

水仙は、福井県の県花にもなっている花です。
日本に古来からある花で、とてもよい香りがします。日本水仙は12月頃から咲き始め，お正月の生け花にもよく使われます。 

水仙を買う>>